스테인레스 팬 세척법

스테인레스 팬을 구매하면 사용하기 전 꼭 해야하는 것이 바로 연마제 제거이다

연마제는 팬에 광택을 나게 하기 위해 쓰는 약이다

식약처에 따르면 국내에서 주로 사용하는 연마제 성분은 스테아린산과 산화알루미늄인데, 두 물질 모두 인체에 해를 주지 않는다고 밝혔다. 하지만 소비자가 모두 국산 제품만 사용하는 것은 아닐터. 해외 제품은 연마제로 탄화규소가 사용된다. WHO 산하 국제암연구소(IARC)에서는 이 탄화규소를 발암추정물질로 분류했다. 소비자가 불인해하는 것이 바로 이 부분이다.

연마제는 물로 세척해서는 제거되지 않는다. 기름으로 닦아내야만 눈으로 확인할 수 있다. 키친타월에 식용유를 묻힌 뒤 닦아주거나 기름을 두르고 가열하는게 가장 효과적이다.이 교수는 "탄화규소는 비극성 물질이기 때문에 극성 물질인 물과 섞이지 않고, 같은 비극성 물질인 기름과 잘 섞이기 때문"이라고 했다. 식약처는 숙내에서 사용되는 스테아린산 제거 방법에 대해 "식초와 물을 1:9로 혼합해 15분 정도 끓여준 후 중성세제로 세척하면 된다"고 설명했다.



새로 산 스텐냄비 ‘쓱’ 닦았더니…내 몸에 괜찮을까｜동아일보

 

새로 산 스텐냄비 ‘쓱’ 닦았더니…내 몸에 괜찮을까

 

그러니 귀찮더라도 연마제 제거는 꼭 하고 사용하자

 

[스테인레스 팬 연마제 세척법]

1. 팬을 미지근한 온도로 가열한 후 키친타올에 식용유를 충분히 묻혀 내·외부를 골고루 닦는다

2. 베이킹소다 약 2 큰 술과 물 2 큰 술을 팬에 뿌려 수세미로  내·외부를 골고루 닦는다

3. 프라이팬에 묻어있는 베이킹소다를 흐르는 물로 닦는다

4. 프라이팬에 물을 절반 이상 채운 후 식초를 넣고 15분 끓인다

5. 물을 버린 후 주방세제를 이용하여 세척한다